Η συνταγή της εβδομάδας από το βιβλίο «Σαρακοστιανά» των εκδόσεων Πορφύρα

Φτιάξτε για Τάρτα με φρούτα (με λάδι) 

Υλικά για μια τάρτα με 6-8 κομμάτια

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει
  • μόνο του
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ⅔ φλιτζανιού σπορέλαιο
  • 7-8 κουταλιές σούπας κρύο νερό

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 1 μεγάλο κουτί ανανά σε φέτες ή 5 φλιτζάνια ανανά σε κομματάκια
  • 2 φλιτζάνια χυμό ανανά από το κουτί συμπληρωμένο με νερό ή άλλο χυμό
  • 1 φακελάκι φρουΐ ζελέ ανανά
  • 1 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι

Πως να φτιάξετε την συνταγή 

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το λάδι και το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας ώσπου να γίνει ένα μείγμα σαν τραχανάς.
  2. Προσθέτουμε τη 1 κουταλιά από το νερό και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, ώσπου να βραχεί όλο το μείγμα.
  3. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας πάντα με το πιρούνι.
  4. Το ζυμώνουμε ελάχιστα και το ανοίγουμε σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από τη βάση της ταρτιέρας για να καλύψουμε και τα πλαϊνά.
  5. Απλώνουμε το φύλλο στην ταρτιέρα και το πιέζουμε γύρω-γύρω, για να κολλήσει στα τοιχώματα.
  6. Το τρυπάμε σε 5-6 σημεία με ένα πιρούνι και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
  7. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
  8. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
  9. Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα το χυμό και λιώνουμε μέσα τη μαρμελάδα.
  10. Προσθέτουμε τη σκόνη φρουΐ ζελέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
  11. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο και το αφήνουμε να γίνει μια πηχτή κρέμα (δεν πρέπει να πήξει εντελώς).
  12. Τοποθετούμε ομοιόμορφα τις φέτες ή κομμάτια ανανά στην τάρτα και ρίχνουμε από πάνω το μισοπαγωμένο ζελέ.
  13. Το γαρνίρουμε αν θέλουμε με κεράσια, αμύγδαλα κ.λπ. και τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο ώσπου το ζελέ να πήξει εντελώς.
  14. Μπορούμε να φτιάξουμε την τάρτα και με άλλα φρούτα κομπόστα: ροδάκινο, βερίκοκο, κεράσι κ.λπ. και το αντίστοιχο φρουΐ ζελέ, μαρμελάδα και το χυμό της κονσέρβας.

*βλέπε βιβλίο «Σαρακοστιανά» εκδόσεις Πορφύρα

Ετικέτες: 

info box

Για ηλικίες από: 

5-9
9-12
12+