Ποιο είναι το αγαπημένο φρούτο των περισσότερων παιδιών; Μα φυσικά η φράουλα! Ποιο είναι το αγαπημένο επιδόρπιο των παιδιών; Μα φυσικά το παγωτό!
Τι καλύτερο λοιπόν από το συνδυασμό: Παγωτό φράουλα και μάλιστα σπιτικό από τα παιδικά χεράκια!

Αν το παγώσουμε στην παγωτομηχανή, μπορούμε να το βάλουμε μέσα στις ειδικές ατομικές θήκες παγωτού με το ξυλάκι: τα παιδιά διασκεδάζουν πραγματικά να γεμίζουν τις θηκούλες αλλά και να τρώνε το παγωτό τους με το ξυλάκι

ΥΛΙΚΑ

• 200 γραμμάρια φρέσκιες φράουλες
• 90 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 κρόκος αβγού ΒΛΑΧΑΚΗ
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• 225 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό γάλα
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  
  ΕΡΓΑΛΕΙΑ
   
• ζυγαριά
• δοσομετρητής κουταλιού
• σπάτουλα σιλικόνης
• παγωτομηχανή ή mixer χειρός
• θερμόμετρο – όχι απαραίτητο
• multi
• αβγοδάρτης
  
  

  ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ

  1. Ζυγίζουμε και μετράμε όλα μας τα υλικά
  2. Πλένουμε τις φράουλες και τις πολτοποιούμε στο multi μαζί με το χυμό λεμονιού
  3. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την κρέμα με το γάλα σε μέτρια φωτιά
  4. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη τον κρόκο με τη ζάχαρη και λίγο από το μείγμα του γάλακτος
  5. Τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα που έχουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει
  6. Όταν η θερμοκρασία φθάσει στους 83-85°C αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στο μπωλ με τις φράουλες.
  7. Αν δεν έχουμε θερμόμετρο είναι λίγο προτού βράσει
  8. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για να κρυώσει καλά
  9. Βάζουμε στην παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες
  10. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπωλ και χτυπάμε με το mixer ανά μισάωρο τουλάχιστον 4 φορές

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Την συνταγή μας έδωσαν τα ΓλύκαΜαγειρεματα (http://www.glykamageiremata.gr)

Τα Γλυκαμαγειρέματα πραγματοποιούν κάθε βδομάδα εργαστήρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής για παιδιά 3-14 ετών

Για πληροφορίες επικοινωνίστε με την Φανή Ματσινοπούλου: 210 86 26 606 – 693 24 79 119 ή δείτε τα εργαστήρια στις εκδηλώσεις του pamebolta.gr