Οι απόκριες συνοδεύονται με ένα πολύχρωμο έθιμο, χορευτικό και διασκεδαστικό! Το λεγόμενο γαϊτανάκι: αποτελείται από έναν ψηλό στύλο, όπου από την κορυφή του ξεκινούν 12 μακριές κορδέλες διαφορετικού χρώματος. Οι κορδέλες ονομάζονται γαϊτάνια, απ’ όπου προήλθε και η ονομασία του εθίμου.
Πατέρας της Μονόπολης είναι ο Τσαρλς Ντάροου, ένας πωλητής που έπεσε στην ανεργία μετά την οικονομική κατάρρευση του '29. Μια βραδιά του 1930 σχεδίασε στον μουσαμά του τραπεζιού κάποιες από τις μεγάλες οδούς του Ατλάντικ Σίτι και τους έβαλε διόδια