Συνεχίζοντας στο πνεύμα και τη χριστουγεννιάτικη διάθεση, ώρα για Κουραμπιέδες με μυρωδάτο αιγοπρόβειο βούτυρο  - αφήστε το αγελαδινό για τα μπισκότα και τα cakes…….

• Με μπόλικη άχνη, αφράτοι και αρωματισμένοι με το άρωμα που μας αρέσει: μαστίχα, βανίλια, αμύγδαλο ή πορτοκάλι
• Αμύγδαλα χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρντισμένα
• Σχήμα μικρό στρογγυλό για να είναι όμορφοι και κομψοί!!!!

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

• 600 γραμμάρια βούτυρο αιγοπρόβειο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γραμμάρια αμύγδαλα χοντροκομμένα με τη φλούδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 220 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο μαστίχας ή φυσική βανίλια
• 1200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• μπόλικη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα – καλύτερα να είναι αδιάβροχη

ΕΡΓΑΛΕΙΑ

• mixer
• κόσκινο
• ζυγαριά
• λαδόκολλα
• δοσομετρητής κουταλιού
• μεγάλο μπωλ
• ξύλινη κουτάλα
• μεταλλική σχάρα

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟΥΣ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ

1. Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε στο φούρνο πάνω σε μία λαδόκολλα στους 150°C ώσπου να ροδίσουν. Θέλει λίγη προσοχή για να μη μας «αρπάξουν»
2. Χτυπάμε στο mixer με το εξάρτημα που λέγεται φτερό το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα και τουλάχιστον για μία με μιάμιση ώρα. Οσο πιο πολύ χτυπήσουμε, τόσο πιο αφράτοι θα γίνουν οι κουραμπιέδες μας
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπωλ
4. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το αρωμα και ανακατεύουμε απαλά με μία ξύλινη κουτάλα
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder, τα ρίχνουμε στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι
6. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα πιέζουμε λίγο, τα πατάμε με το δάκτυλο στη μέση να κάνουν λακουβίτσα και τα τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα. Τα βάζουμε σε απόσταση το ένα από το άλλο γιατί φουσκώνουν
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για 15΄- 20΄ λεπτά περίπου
8. Τους βγάζουμε από το φούρνο, τους ακουμπάμε πάνω σε μία σχάρα και περιμένουμε να κρυώσουν
9. Τους πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Την συνταγή μας έδωσαν τα ΓλύκαΜαγειρεματα (http://www.glykamageiremata.gr)

Τα Γλυκαμαγειρέματα πραγματοποιούν κάθε βδομάδα εργαστήρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής για παιδιά 3-14 ετών

Για πληροφορίες επικοινωνίστε με την Φανή Ματσινοπούλου: 210 86 26 606 – 693 24 79 119 ή δείτε τα εργαστήρια στις εκδηλώσεις του pamebolta.gr