Ποιος είπε ότι τα muffins είναι μόνο γλυκά; Εμείς τα φτιάχνουμε και αλμυρά για το πάρτυ ή το σχολείο!

MUFFINS ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ – 12 τεμάχια

ΥΛΙΚΑ

• 225 γραμμάρια γάλα
• 2 αβγά
• 70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• ξύσμα 1 λεμονιού
• 225 γραμμάρια αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder
• 2 φέτες ζαμπόν
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• αλάτι – πιπέρι
• 100 γραμμάρια τυρί philadelphia
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• φρέσκος βασιλικός
• λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για επάλειψη

ΕΡΓΑΛΕΙΑ

• ζυγαριά
• τρίφτης
• mixer
• δοσομετρητής κουταλιού
• κόσκινο
• μπωλ
• σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη κουτάλα
• φορμάκια για muffins
• πινέλο

ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ

1. Ζυγίζουμε και μετράμε όλα μας τα υλικά
2. Τρίβουμε το λεμόνι στον τρίφτη για να πάρουμε το ξύσμα
3. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και το κρεμμυδάκι
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά
5. Χτυπάμε στο mixer σε χαμηλή ταχύτητα το γάλα με τα αβγά
6. Συνεχίζουμε προσθέτοντας και το λιωμένο βούτυρο λίγο-λίγο
7. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα
8. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το ρίχνουμε μέσα στο mixer λίγο-λίγο κοσκινίζοντας
9. Βγάζουμε το μείγμα μας από το mixer και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ
10. Προσθέτουμε το ζαμπόν και το φρέσκο κρεμμυδάκι
11. Ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα και γεμίζουμε τα φορμάκια μας
12. Αν τα φορμάκια μας είναι μεταλλικά πρέπει να τα αλείψουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και να τα πασπαλίσουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν τα muffins. Αν είναι από σιλικόνη, δε χρειάζεται
13. Προθερμαίνουμε το φούρνο τους 160°C και ψήνουμε για 40΄λεπτά περίπου
14. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι για να δούμε αν είναι έτοιμα. Το μαχαίρι πρέπει να βγαίνει καθαρό
15. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε
16. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το τυρί philadelphia με το ελαιόλαδο και το βασιλικό
17. Στολίζουμε τα muffins με μία κουταλιά από αυτό το μείγμα

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Την συνταγή μας έδωσαν τα ΓλύκαΜαγειρεματα (http://www.glykamageiremata.gr)

Τα Γλυκαμαγειρέματα πραγματοποιούν κάθε βδομάδα εργαστήρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής για παιδιά 3-14 ετών

Για πληροφορίες επικοινωνίστε με την Φανή Ματσινοπούλου: 210 86 26 606 – 693 24 79 119 ή δείτε τα εργαστήρια στις εκδηλώσεις του pamebolta.gr